Ăn kiêng cho người xơ vữa động mạch mỗi ngày

Mục lục:

Ăn kiêng cho người xơ vữa động mạch mỗi ngày
Ăn kiêng cho người xơ vữa động mạch mỗi ngày
Anonim

Ăn kiêng cho người xơ vữa động mạch

Văn bản chỉ mang tính chất tham khảo. Chúng tôi khuyến khích bạn không sử dụng chế độ ăn kiêng, không sử dụng bất kỳ thực đơn y tế nào và nhịn ăn mà không có sự giám sát y tế. Đề xuất đọc: "Tại sao bạn không thể tự mình ăn kiêng?"

Xơ vữa động mạch là một căn bệnh ghê gớm và hầu như không có triệu chứng ở giai đoạn đầu, hàng năm giết chết hàng triệu người trên thế giới. Ngày nay, đã có những phương pháp điều trị bằng thuốc hiệu quả đối với bệnh lý này, tuy nhiên người ta đã chứng minh rằng việc điều trị chỉ có tác dụng điều trị triệu chứng nếu người bệnh không thay đổi lối sống. Thực tế là xơ vữa động mạch có bản chất là nội sinh và hoàn toàn phụ thuộc vào đặc điểm chế độ ăn uống và chuyển hóa của người bệnh. Điều này có nghĩa là cách tiếp cận dinh dưỡng hợp lý và có thẩm quyền là một trong những yếu tố cần thiết của liệu pháp (và có lẽ là quan trọng nhất).

Thực phẩm được phép cho người xơ vữa động mạch

Trong suy nghĩ của đa số, ý kiến đã bắt nguồn từ việc ăn kiêng là một công việc khó chịu và thậm chí gây đau đớn, vì nó buộc bạn phải từ bỏ hầu hết các loại thực phẩm "ngon" để chuyển sang các loại "lành mạnh". Tuy nhiên, danh sách các sản phẩm được phép sử dụng cho bệnh xơ vữa động mạch khá rộng.

Quy tắc dinh dưỡng chính trong quá trình xơ vữa động mạch là hạn chế tối đa việc tiêu thụ thực phẩm gây xơ vữa (tức là những thực phẩm giàu chất béo động vật hoặc chất béo chuyển hóa).

Chế độ ăn kiêng cho bệnh xơ vữa động mạch
Chế độ ăn kiêng cho bệnh xơ vữa động mạch

Hãy liệt kê các sản phẩm được phép sử dụng:

  • Thịt. Để chuyển hóa protein bình thường và tổng hợp các cấu trúc tế bào, thịt là cần thiết, vì vậy không thể chấp nhận được việc từ chối nó. Tuy nhiên, bạn nên chọn các loại nạc, chẳng hạn như thịt bò, thịt bê, thịt gà, gà tây (tốt nhất là vì gà tây thậm chí còn ít mỡ hơn), thỏ;
  • Cá. Bạn có thể chọn bất kỳ loại cá biển và sông nào (cá tuyết, cá hồi, cá ngừ, cá rô, cá rô đồng). Cá rất giàu phốt pho, cũng như chất béo không bão hòa đa, do đó nó giúp loại bỏ cái gọi là. Cholesterol "xấu" (như bạn biết đấy, cholesterol "xấu" là một trong những thủ phạm của chứng xơ vữa động mạch);
  • Trái cây, rau củ. Ưu tiên tươi, ít nhất 350-400 gram mỗi ngày. Sự lựa chọn tốt nhất sẽ là cà chua, củ cải, dưa chuột, táo, bắp cải, cam, … Nhiều loại trái cây và rau quả có khả năng phá hủy lớp mỡ trên thành mạch máu, vì vậy chúng nên được tiêu thụ trước. Trong số đó có tỏi và củ cải đường. Hạt lanh hoạt động tuyệt vời;
  • Ngũ cốc, cám, đậu phộng, bánh mì. Cám và ngũ cốc là kho chứa gluten và chất xơ. Những chất này ngăn cản sự hấp thụ chất béo qua thành ruột vào máu. Yến mạch, kiều mạch, kê phải có trên bàn, cũng như bánh mì. Trong số các loại hạt, đậu phộng và quả óc chó có tác dụng chống xơ vữa động mạch rõ rệt nhất;
  • Laminaria. Rong biển rất giàu iốt và các nguyên tố vi lượng khác góp phần vào quá trình trao đổi chất bình thường. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng cải xoăn biển chống chỉ định ở những người bị cường giáp. Ở những bệnh nhân như vậy, việc sử dụng tảo bẹ có thể dẫn đến sự suy giảm các quá trình trao đổi chất, bao gồm cả lipoprotein;
  • Rau diếp xoăn. Được công nhận là một trợ thủ trong cuộc chiến chống lại chứng xơ vữa động mạch. Chúng nên thay thế các loại trà và cà phê.
  • Sản phẩm sữa lên men không béo hoặc ít béo;
  • Với số lượng nhỏ, được phép bao gồm giăm bông, xúc xích, pho mát ít béo trong chế độ ăn uống;

Thực phẩm có hại cho bệnh xơ vữa động mạch

Thực phẩm không lành mạnh cần tránh bao gồm:

  • Thịt mỡ, mỡ lợn. Chúng chứa một lượng đáng kể chất béo không lành mạnh;
  • Bơ thực vật, phết lên. Tốt hơn là sử dụng một chút bơ tự nhiên. Bơ thực vật và bơ được làm từ chất béo chuyển hóa, rất khó để cơ thể xử lý và làm tăng nồng độ LDL trong máu;
  • Xúc xích, xúc xích, xúc xích, xúc xích;
  • Nước dùng thịt béo và đậm đà;
  • Da gà;
  • Thức ăn nhanh;
  • Nước sốt béo (mayonnaise, v.v.);
  • Phô mai cứng, sữa đặc;
  • Bánh ngọt vì chúng chứa nhiều đường.

Thông tin thú vị:Ăn bơ, trứng, tôm và uống rượu có cholesterol cao không?

Thực phẩm Hạn chế

Giới hạn
Giới hạn

Được phép ăn uống điều độ:

  • Nội tạng (gan, thận, v.v.);
  • Em ơi;
  • Rượu. Nó có tác động tích cực đến sự năng động của mức cholesterol. Nên ưu tiên rượu whisky mạch nha và rượu vang đỏ. Liều điều trị không quá 50-100 ml mỗi tuần. Không nên lạm dụng;
  • Tương;
  • Trứng gà. Trứng được công nhận là dẫn đầu về hàm lượng cholesterol. Nhưng cần lưu ý rằng cholesterol từ thực phẩm không quá 25% tổng mức chất này trong cơ thể. Cholesterol trong trứng có thể "tốt" hoặc "xấu", tùy thuộc vào phương pháp nấu ăn và thực phẩm được tiêu thụ với nó. Ngoài ra, trứng rất giàu lecithin có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu. Điều này có nghĩa là trứng luộc hoặc trứng tráng không những không gây hại mà còn giúp chống lại chứng xơ vữa động mạch, và salad trứng với sốt mayonnaise hoặc trứng bác với xúc xích sẽ làm tăng nồng độ chất này;
  • Bột báng và cháo gạo;
  • Các loại trà, cà phê mạnh.

Thực đơn mẫu cho người xơ vữa động mạch

Thực đơn mẫu cho bệnh xơ vữa động mạch
Thực đơn mẫu cho bệnh xơ vữa động mạch

Thực đơn nên được biên soạn riêng, dựa trên dấu hiệu sinh tồn của bệnh nhân, đặc điểm trao đổi chất, tuổi, giới tính, cân nặng. Các bữa ăn nên được chia nhỏ, ít nhất 5 lần một ngày với các phần nhỏ để hấp thụ tốt nhất.

Thứ

  • Bữa đầu tiên: bột yến mạch, salad rau, rau diếp xoăn hoặc cà phê loãng.
  • Bữa thứ hai: một miếng thịt luộc, trái cây tùy thích, một lượng nhỏ pho mát.
  • Bữa thứ ba: súp bắp cải, một miếng thịt luộc, khoai tây hầm với bí xanh, nước luộc trái cây khô.
  • Bữa thứ tư: kefir.
  • Bữa thứ năm: cá nướng, khoai tây nghiền, trái cây bạn chọn, rau diếp xoăn hoặc một ly trà yếu.

Thứ Ba

  • Bữa đầu tiên: trứng bác, kê, rau diếp xoăn hoặc cà phê nhạt.
  • Bữa thứ hai: salad rau (dưa chuột và bắp cải tươi).
  • Bữa thứ ba: súp bí xanh với lúa mạch, cốt lết gà hấp, nước luộc quả mọng.
  • Bữa thứ tư: pho mát và cam (hoặc táo).
  • Bữa thứ năm: cháo bí đỏ, cá luộc.

Thứ 4

  • Bữa đầu tiên: phô mai không béo, táo, trà hoặc rau diếp xoăn.
  • Bữa thứ hai: thịt hầm phô mai
  • Bữa thứ ba: súp rau với cơm, thịt viên hấp, salad tảo bẹ, cháo trái cây sấy khô.
  • Bữa thứ tư: kefir.
  • Bữa thứ năm: cá luộc với khoai tây nghiền, salad cà rốt-tỏi với dầu thực vật, trà yếu.

Thứ Năm

  • Bữa đầu tiên :cháo lúa mạch với sốt cà chua, dưa chuột tươi và trà yếu.
  • Bữa thứ hai: sandwich phô mai, ly trà.
  • Bữa thứ ba: borscht, cốt lết cá hấp, cồn quả tầm xuân, rau tươi tùy chọn.
  • Bữa thứ tư: phô mai tươi ít béo.
  • Bữa thứ năm: cơm thập cẩm, salad bắp cải, một ly sữa chua.

Thứ sáu

  • Bữa đầu tiên: chuối, ly trà.
  • Bữa thứ hai: sữa chua và táo tươi.
  • Bữa thứ ba: súp bắp cải, xà lách trộn, củ cải luộc với bơ, nước luộc quả mọng.
  • Bữa thứ tư: trà bánh quy khô.
  • Bữa thứ năm: cá nướng, salad rau, một ly trà yếu.

Thứ bảy

  • Bữa đầu tiên: cháo yến mạch, một ly trà.
  • Bữa thứ hai: bánh mì thịt nguội nạc dăm và một ly sữa chua.
  • Bữa thứ ba: củ dền, cốt lết hấp, salad rau và nước dùng trái cây.
  • Bữa thứ tư: phô mai.
  • Bữa thứ năm: cá viên, salad bắp cải tươi, một ly sữa chua.

Chủ nhật

  • Bữa đầu tiên: thịt hầm pho mát, chuối, rau diếp xoăn.
  • Bữa thứ hai: sữa chua.
  • Bữa thứ ba: súp gà, mì ống và gà hầm, cháo trái cây sấy khô.
  • Bữa thứ tư: kefir.
  • Bữa thứ năm: khoai tây luộc, cá viên, bắp cải, dưa chuột và salad cà chua, một ly trà yếu.

Ngoài những điều trên, 200-250 gram lúa mạch đen và bánh mì (kết hợp) được phép mỗi ngày.

Vì vậy, trong chế độ ăn uống, điều quan trọng là phải kiểm soát hàm lượng chất béo trong thực phẩm tiêu thụ, cũng như cẩn thận khi ăn thực phẩm giàu cholesterol. Thức ăn nên được chia nhỏ. Ngoài ra, cần thiết rằng phần uống mỗi lần không vượt quá 150-300 gram trọng lượng.

Đề xuất: