Chế độ ăn kiêng cho người hen suyễn - 5 quy tắc cơ bản

Mục lục:

Chế độ ăn kiêng cho người hen suyễn - 5 quy tắc cơ bản
Chế độ ăn kiêng cho người hen suyễn - 5 quy tắc cơ bản
Anonim

Chế độ ăn uống trị hen suyễn

Văn bản chỉ mang tính chất tham khảo. Chúng tôi khuyến khích bạn không sử dụng chế độ ăn kiêng, không sử dụng bất kỳ thực đơn y tế nào và nhịn ăn mà không có sự giám sát y tế. Đề xuất đọc: "Tại sao bạn không thể tự mình ăn kiêng?"

chế độ ăn kiêng cho bệnh hen suyễn
chế độ ăn kiêng cho bệnh hen suyễn

Một căn bệnh như hen suyễn là một bệnh lý mãn tính. Quá trình điều trị của cô kéo dài, thường là suốt đời. Điều quan trọng là không chỉ chống lại các bệnh nhiễm trùng hiện có, mà còn phải loại bỏ các chất gây dị ứng từ môi trường của người bệnh, trong số những thứ khác, có thể được tìm thấy trong các sản phẩm thực phẩm. Điều này sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch và chỉ đạo lực lượng của nó để chống lại bệnh tật.

Các bác sĩ khuyến cáo bệnh nhân hen suyễn nên tuân thủ chế độ ăn kiêng số 9. Nhờ chế độ ăn kiêng tổng hợp, sẽ có thể giảm số lần tái phát của bệnh, giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng và bình thường hóa sự trao đổi chất. Giá trị năng lượng của khẩu phần ăn nằm trong giới hạn bình thường, tức là một người nhận được từ 2300 đến 2500 kcal mỗi ngày. Điều này cho phép bạn điều chỉnh sự chuyển hóa carbohydrate và chất béo, không tăng cân quá mức và ngăn ngừa sự phát triển của các biến chứng của bệnh.

Chế độ ăn kiêng cho bệnh nhân hen liên quan đến việc từ chối bất kỳ thực phẩm nào gây dị ứng. Nếu chúng không được thiết lập như vậy, thì bạn nên tuân theo các quy tắc chung về dinh dưỡng cho người bị dị ứng.

Những gì cần được loại trừ khỏi menu:

  • Muối ăn bị hạn chế nghiêm ngặt. Lượng của nó mỗi ngày không được vượt quá 6-8 g.
  • Bạn cần từ bỏ bất kỳ loại hạt nào, đặc biệt là đậu phộng.
  • Trứng gà là một chất gây dị ứng mạnh, và đôi khi là thịt gia cầm, đặc biệt là ngỗng và vịt.
  • Lệnh cấm áp dụng đối với hải sản, cá biển, trứng cá muối.
  • Nấm, trái cây họ cam quýt, mâm xôi, dâu tây, cà chua thuộc diện hạn chế.
  • Sôcôla, cà phê, bánh kẹo, đồ uống có ga và mật ong gây phản ứng dị ứng.
  • Bạn cần từ bỏ tất cả các loại gia vị, thực phẩm có mùi vị khó chịu - cải ngựa, củ cải, củ cải, v.v. Tất cả các chất giống như histamine có thể gây ra đợt cấp của bệnh, danh sách này cũng bao gồm các loại gia vị như hành tây và tỏi.
  • Các loại thịt bò và thịt lợn béo nên được loại bỏ khỏi chế độ ăn uống.
  • Giả sử chế độ ăn của người hen suyễn để tránh thực phẩm có thiamine và histamine, vì chúng giải phóng các chất trung gian gây dị ứng khỏi các tế bào đích. Hầu hết các chất này được tìm thấy trong đồ uống có cồn, pho mát, cá đóng hộp, dưa cải bắp và xúc xích hun khói sống. Đó là, trong những sản phẩm đã trải qua quá trình lên men. Về vấn đề này, thực phẩm đóng hộp, dưa chua, nước xốt, thịt hun khói bị cấm dưới mọi hình thức.

Chế độ ăn uống Loại bỏ Hen suyễn

Chế độ ăn kiêng bao gồm việc loại bỏ những thực phẩm có khả năng gây dị ứng. Để dễ dàng xác định chúng hơn, người bị hen suyễn nên ghi nhật ký thực phẩm. Nó cần ghi lại những gì đã ăn trong ngày, thời gian xảy ra và liệu có bất kỳ phản ứng dị ứng nào của cơ thể với một món ăn cụ thể hay không. Điều này sẽ cho phép bạn xác định chính xác chất gây dị ứng mà không cần bỏ nhiều thức ăn. Ví dụ, nếu phản ứng xảy ra với cháo kiều mạch với bơ, thì rất có thể cháo có chứa gluten đóng vai trò như một chất gây dị ứng. Đồng thời, bạn không thể từ chối dầu bằng cách thêm nó vào các món ăn khác.

Từ chối kiều mạch hoàn toàn lên đến 3 tuần. Nếu có một sự cải tiến, thì một nỗ lực khác được thực hiện để giới thiệu sản phẩm vào thực đơn, nhưng điều này được thực hiện rất cẩn thận. Khi phản ứng bất lợi xảy ra một lần nữa, sản phẩm được coi là có vấn đề và bị loại bỏ. Đương nhiên, một hệ thống kiểm tra như vậy có thời gian dài, nhưng nó cho phép bạn tạo ra một chế độ ăn uống loại bỏ cá nhân, mà không thể có được khi tham khảo ý kiến của bất kỳ chuyên gia dị ứng nào.

Một kế hoạch dinh dưỡng được thiết kế theo cách này sẽ giảm thiểu các biểu hiện của dị ứng thực phẩm, đồng nghĩa với việc giảm nguy cơ đợt cấp của bệnh. Đồng thời, hệ thống miễn dịch hoạt động quá tải sẽ bị loại bỏ.

Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người bệnh hen suyễn

Quy tắc ăn kiêng
Quy tắc ăn kiêng
  1. Phụ gia hóa học được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm gây ra các phản ứng dị ứng. Nó đã được chứng minh rằng các chất như tartrazine, salicylat, benzoat, natri nitrit và sulfat, natri glutamat có ảnh hưởng tiêu cực đến tiến trình của bệnh hen suyễn. Vì vậy, bệnh nhân hen phế quản nên thực hiện quy tắc hạn chế tối đa việc tiêu thụ thực phẩm đóng hộp, bánh kẹo, bán thành phẩm - tất cả những sản phẩm có hạn sử dụng lâu dài. Thật vậy, ngoài các chất phụ gia hóa học được công bố trên bao bì, những sản phẩm này thường chứa dấu vết của thuốc kháng sinh, đậu phộng và các chất gây dị ứng tiềm ẩn khác.
  2. Nguyên nhân gây ra bệnh hen phế quản thường là cơ địa nhạy cảm cao với nấm mốc. Chúng được tìm thấy trong pho mát, pho mát, rau và trái cây. Vì vậy, quy tắc tiếp theo đối với người bệnh hen suyễn là chỉ ăn thực phẩm tươi đã bảo quản trong tủ lạnh không quá một ngày. Rau và trái cây phải được chế biến cẩn thận trước khi ăn.
  3. Quy tắc thứ ba đối với người bị hen suyễn là nấu ăn đúng cách. Sản phẩm có thể hầm, luộc, nướng. Nhưng cần nhớ rằng nước dùng trên thịt, cá và gà thường gây dị ứng hơn là chỉ luộc cá, thịt gia cầm hoặc thịt. Vì vậy, nó phải được thay đổi ít nhất ba lần trong khi nấu ăn. Từ chối hoàn toàn đồ chiên rán.
  4. Quy tắc thứ tư là duy trì hoạt động bình thường của bộ máy tiêu hóa. Điều quan trọng là chức năng hàng rào ruột không bị suy giảm, và cơ quan này cho phép các chất gây dị ứng tự do đi qua hàng rào ruột-gan. Điều này sẽ cho phép chúng không tồn tại trong cơ thể, có nghĩa là nguy cơ phát triển các phản ứng không mong muốn sẽ được giảm thiểu. Hữu ích trong vấn đề này là đồ uống sữa lên men, chẳng hạn như: sữa chua, kefir, sữa chua. Điều tương tự cũng áp dụng cho chất xơ, giúp bình thường hóa nhu động ruột và kích thích khả năng miễn dịch tại chỗ.
  5. Nguyên tắc cuối cùng nhưng quan trọng nhất đối với bệnh nhân hen phế quản là thực đơn đa dạng và đầy đủ. Chế độ dinh dưỡng kém ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng sức khỏe không kém việc sử dụng các loại thực phẩm không lành mạnh. Khi lượng chất dinh dưỡng hấp thụ hạn chế, công việc của các cơ hô hấp bị rối loạn, quá trình trao đổi khí gặp khó khăn, hệ thống miễn dịch đối phó với công việc của nó kém hơn.

Cách làm thực đơn cho người hen suyễn?

Việc tính toán khẩu phần ăn hàng ngày phải dựa trên chiều cao và cân nặng của một người, dựa trên độ tuổi và hoạt động thể chất của người đó. Khuyến nghị chính như sau:

  • Protein - lên đến 80 gram mỗi ngày (nhưng không dưới 70 g). 50% trong số đó phải có nguồn gốc thực vật.
  • Chất béo lên đến 70 g mỗi ngày (nhưng không dưới 50 g). Lượng chất béo thực vật - 40 g.
  • Carbohydrate - 300 g mỗi ngày.

Có thể giảm viêm phế quản bằng cách loại bỏ carbohydrate hấp thu nhanh - đó là đường, mứt, mật ong, … Điều quan trọng là phải bổ sung đủ chất chống oxy hóa tự nhiên trong thực phẩm. Đây là những sản phẩm có chứa selen, vitamin C, E, A. Hầu hết chúng có thể được lấy từ dầu thực vật, rau và trái cây.

Đảm bảo bổ sung gạo lứt, các loại đậu, rau xanh trong chế độ ăn uống của bạn. Chúng chứa magiê, giúp bình thường hóa giai điệu của các cơ phế quản và giảm hoạt động quá mức của chúng.

Một menu mẫu có thể trông như thế này:

  • Ăn sáng: cháo gạo đường, lê nướng, chè.
  • Snack: bánh kếp bí ngòi với mứt nho.
  • Bữa trưa: dầu giấm với dầu thực vật, thịt bê hấp với khoai tây nghiền, nước luộc tầm xuân.
  • Snack: chuối và trái cây sấy khô.
  • Bữa tối: thỏ hầm, bắp cải hầm với hành tây, trà xanh.
  • Trước khi đi ngủ, một ly kefir hoặc đồ uống từ sữa lên men khác.

Không thể cung cấp một thực đơn dinh dưỡng duy nhất cho tất cả bệnh nhân hen phế quản, vì các chất gây dị ứng thực phẩm là riêng lẻ. Tuy nhiên, các quy định và quy tắc cấm được mô tả là phổ biến nhất và tuân theo chúng, bạn có thể thực hiện chế độ ăn phù hợp nhất cho một người cụ thể bị hen suyễn.

Đề xuất: